自然界絕大多數(shù)的物質(zhì)分子可吸收紅外光，利用光譜能量的吸收與轉(zhuǎn)換可進(jìn)行物質(zhì)內(nèi)部成分的定性分析和定量計(jì)算：

　　當(dāng)某特定波長(zhǎng)的單色光通過(guò)被測(cè)溶液樣品時(shí)，其光能就會(huì)被吸收。光能被吸收的強(qiáng)弱與被測(cè)溶液的濃度成比例，符合比爾定律：A= log (1/T)=log(I0/I)。紅外測(cè)油儀以此為基本原理，采用紅外分光光度測(cè)量，經(jīng)對(duì)樣品進(jìn)行單色光譜掃描，可顯示并打印樣品光譜及吸收峰的波數(shù)位置，紅外測(cè)油儀能迅速、準(zhǔn)確地測(cè)出樣品中油份濃度的全部含量。由于物質(zhì)在紅外光照射下，只能吸收與其分子振動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)頻率相一致的紅外光線，因此不同物質(zhì)只能吸收一定波長(zhǎng)的入射光而形成各自特征的紅外光譜，而對(duì)一定波長(zhǎng)紅外線吸收的強(qiáng)弱則與物質(zhì)的濃度有關(guān)。紅外測(cè)油儀根據(jù)這一原理可進(jìn)行物質(zhì)定性、定量分析及復(fù)雜分子的結(jié)構(gòu)研究。

　　真正意義上對(duì)紅外測(cè)油儀光譜的研究是從英國(guó)科學(xué)家牛頓(Newton) 開始的。1666 年牛頓證明一束白光可分為一系列不同顏色的可見光，而這一系列的光投影到一個(gè)屏幕上出現(xiàn)了一條從紫色到紅色的光帶。牛頓導(dǎo)入“光譜”（spectrum）一詞來(lái)描述這一現(xiàn)象。

　　紅外測(cè)油儀使用注意:

　　1、紅外測(cè)油儀存放時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射，保證室內(nèi)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)狀況良好，無(wú)腐蝕性氣體。

　　2、儀器在運(yùn)輸、搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)避免遭到碰撞。

　　3、儀器的各項(xiàng)參數(shù)皆已設(shè)定完成，請(qǐng)勿隨意更改。

　　4、使用前預(yù)熱30分鐘，以確保儀器的準(zhǔn)備性。

　　5、儀器不工作、不測(cè)定樣品時(shí)，請(qǐng)關(guān)閉主機(jī)電源。

　　6、儀器運(yùn)行期間，禁止在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行其它無(wú)關(guān)操作。

　　7、使用儀器時(shí)應(yīng)佩戴實(shí)驗(yàn)用的手套，打開通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，以免四氯化碳揮發(fā)對(duì)人體造成傷害。

　　8、測(cè)試時(shí)注意比色皿的清潔和箭頭方向。

　　9、如果測(cè)試樣品的間隔較長(zhǎng)，盡量不始終使用一個(gè)空白值。

　　10、當(dāng)測(cè)試時(shí)掃描曲線是橫線，沒有特征峰出現(xiàn)時(shí)，若是下面出現(xiàn)橫線，則表明樣品脫水處理不*；若是上面出現(xiàn)橫線，則表明樣品濃度過(guò)高需要稀釋處理后方可測(cè)量。